48 uur vegan:
Gun je lichaam een boost!

Heb je weleens overwogen om twee dagen achter elkaar volledig plantaardig te eten? Dit idee, dat we intermittent vegan noemen, wint steeds meer aan populariteit. Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt namelijk dat 48 uur vegan eten niet alleen goed is voor het milieu, maar ook een positieve impact heeft op je gezondheid.

Wetenschappers aan de Universiteit Leiden hebben iets heel bijzonders ontdekt wat naast de planeet ook je gezondheid een boost geeft. Wanneer er 48 uur aaneengesloten plantaardig wordt gegeten, nadat de dagen daaromheen alles is gegeten (dus ook dierlijke producten), zorgt dit ervoor dat de stofwisseling snel, positief verandert. In het onderzoek verbeterden de suikerspiegels en cholesterolwaardes en de magnesiumwaarde in het bloed steeg. De belangrijkste oorzaak hiervan zit in een snelle verlaging van BCAA's, aminozuren die vooral in dierlijke eiwitten voorkomen.

Door 48 uur aaneengesloten plantaardig te eten stimuleren we dus direct een gezonde stofwisseling. Iets wat niet gebeurt wanneer we elke dag alleen wat minder dierlijk zouden eten.

SNELLE VERBETERINGEN IN JE BLOEDWAARDES

Wanneer je wekelijks 48 uur aaneengesloten plantaardig eet, kan dit dus verrassende resultaten opleveren. Uit een andere studie, gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients, blijkt ook dat korte periodes van plantaardig eten kunnen leiden tot verbeteringen in je bloedsuikerspiegel en cholesterolwaarden. Dit komt doordat een plantaardig dieet doorgaans rijk is aan vezels en antioxidanten, terwijl het tegelijkertijd weinig verzadigde vetten bevat. Een gezonde suikerspiegel en lagere cholesterolwaarden zijn direct verbonden met een verminderde kans op hart- en vaatziekten.

DE MAGNESIUMBOOST DIE JE LICHAAM NODIG HEEFT

Een ander voordeel van veel plantaardig eten is de verhoogde inname van magnesium. Groenten zoals spinazie, bonen en noten zijn allemaal fantastische bronnen van dit mineraal, dat een sleutelrol speelt in meer dan 300 biochemische processen in je lichaam. Onderzoek gepubliceerd in The Journal of the American College of Nutrition toont aan dat een verhoogde magnesiuminname helpt bij het reguleren van de bloeddruk en het verbeteren van de spier- en zenuwfunctie.

ONTGIFTEN MET MEER VEZELS

Een plantaardig dieet zit boordevol vezels, die essentieel zijn voor een gezonde spijsvertering. Door 48 uur plantaardig te eten, geef je je darmen de kans om intensief te reinigen. Vezels binden zich aan afvalstoffen in je darmen en helpen deze sneller af te voeren. Bovendien zorgen ze voor een betere darmflora, wat essentieel is voor een sterk immuunsysteem. Een gezonde darmflora is in verband gebracht met meer energie en een verbeterde stemming, zoals beschreven in een onderzoek in Gut Microbes.

ENERGIEKE START VAN DE WEEK

Veel mensen merken dat ze zich na twee dagen aaneengesloten plantaardig eten energieker en lichter voelen. Dit komt omdat je lichaam efficiënter werkt zonder de zwaardere belasting van dierlijke vetten en -eiwitten. Uit een meta-analyse gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition blijkt dat een plantaardig dieet kan bijdragen aan een verbeterde stofwisseling, wat betekent dat je lichaam voedingsstoffen beter opneemt en afvalstoffen sneller afvoert.

HOE PAK JE HET AAN?

Wil je zelf de voordelen ervaren van intermittent vegan? Een paar tips om het makkelijk en lekker te maken:

1. Voorbereiding is alles: Zorg dat je genoeg plantaardige opties in huis hebt, zoals groenten, fruit, peulvruchten, noten en volkoren granen.
2. Probeer nieuwe recepten: Denk aan een linzencurry, groentesoep of een smoothie bowl of chiapudding als ontbijt.
3. Hydrateer voldoende: Drink genoeg water om het ontgiftingsproces te ondersteunen.
4. Wees flexibel: Kies wekelijks twee dagen die goed in jouw planning passen, bijvoorbeeld na het weekend of net na een feestmaal.

EEN KLEINE VERANDERING, EEN GROOT RESULTAAT

Intermittent vegan is een simpele, laagdrempelige manier om je gezondheid te verbeteren zonder volledig afscheid te nemen van dierlijke producten. Probeer het een paar weken en ontdek zelf hoe snel je je fitter en energieker voelt.