Cheesy bloemkoolpizza

Don’t give up on the things you love!

Ben jij ook zo gek op pizza als wij? Het enige nadeel aan pizza is… de enorme hoeveelheid aan calorieën die er bij komt kijken!

Wij wilde pizza wat gezonder maken op een leuke en lekkere manier en dat is ons gelukt!

Het is vandaag nationale kaaspizzadag, dus dit leek ons een goed moment om het recept met jullie te delen.

Benodigdheden

  • Circa 1 kilo bloemkoolrijst.
  • 1 groot ei.
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden.
  • Snufje zout
  • Snufje zwarte peper
  • Parmezaanse kaas of Mozzarella naar eigen behoefte. 
  • Toppings naar keuze

 

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 190 graden. Leg er alvast wat bakpapier in.
  2. Bak de bloemkoolrijst voor 15 minuten.
  3. Neem een diepe bak en leg er een kaasdoek overheen. Mocht je die niet hebben voldoet een, bij voorkeur linnen, theedoek ook. Leg vervolgens de bloemkoolrijst er in en laat het 5 minuten afkoelen. 
  4. Vouw de punten van de kaas- of theedoek samen en draai vervolgens samen, zodat er aan de onderkant een bal ontstaat. Draai de bal zo hard mogelijk samen, zodat al het vocht eruit komt. Doe dit een paar keer totdat je denkt dat er echt geen vocht meer in zit. Je mag best een beetje spierpijn hebben daarna 😉
  5. Verhoog de oventemperatuur alvast tot 220 graden. In de tussentijd kan je het ei met de Italiaanse kruiden, zout en peper alvast in een kom doen en mixen. Doe vervolgens de kaas en de, bij elkaar gedraaide, bloemkoolrijst er bij en mix het goed door elkaar heen.
  6. Pak een nieuw(!) stuk bakpapier welke je licht insmeert met olijfolie. Dit is tegen het plakken. 
  7. Vervolgens kan de mix op het bakpapier gelegd worden, verspreid het en druk vervolgens plat met je handen. Maak er een pizzabodem van. LET OP: Maak de bodem niet té dun.
  8. Bak dit mengsel voor 20 minuten. Draai de bodem vervolgens om en bak nog eens 5 minuten. 
  9. Doe je favoriete toppings er op, maar zorg ervoor dat het niet té zwaar wordt. Bak vervolgens nogmaals kort totdat je denkt dat je toppings goed zijn.
  10. Genieten maar van jouw favoriete cheatmeal!😍

 

Voedingswaarde

 

Calorieën 56
Vet 2.6 gram
Koolhydraten 4.1 gram
Eiwitten 4.8 gram

 

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *