zalm fittergy sportvasten

Recept: heerlijke groenten met zalm uit de oven

Verse zalm bevat gezonde, onverzadigde vetten en is ook nog eens erg lekker. In combinatie met verschillende groenten heb je een heerlijk koolhydraat arm recept! Zalm met groenten uit de oven is makkelijk om te maken.

Ingrediënten voor 1 persoon:

1/2 ui

1 paprika

70 gram wortels

30 gram bleekselderij

2 eetlepels olijfolie

150 gram zalm

1 theelepel zwarte peper

2 theelepels oregano

1 teen knoflook

 

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak de groenten schoon en snij ze in grove stukken. Verhit dan 1 eetlepel olijfolie in een wok en bak de groenten 2 minuten.

zalm fittergy sportvasten

Vet een ovenschaal in, met de resterende olijfolie.

zalm fittergy sportvasten

Schep daarna de groenten uit de pan en plaats ze in de ovenschaal. Bestrooi de groenten met peper, zout en de oregano. Pers vervolgens de knoflook over de groenten uit.

zalm fittergy sportvasten

Rooster de groenten ongeveer 20 minuten in de oven, op 200 graden. Haal vervolgens de groenten uit de oven en plaats de zalm bij de groenten in de ovenschaal. Plaats het geheel weer terug in de oven en laat 15 minuten garen.

zalm fittergy sportvasten

Voedingswaarden:

Calorieën Vetten (waarvan verzadigd) Eiwitten Koolhydraten Vezels
549 43,6 g (7,9) 31,8 g 7,5 g 3,9 g

Tip!

Gekookte of gewokte groenten bevatten weinig calorieën en suiker. Daarnaast zijn ze ook nog eens erg gezond. Dus je kan gerust meer groenten nemen dan in dit recept staat aangegeven!

De switch maken naar een gezonde lifestyle? Meld je hier aan voor Sportvasten en haal al binnen 10 dagen resultaat!